美国食品药品监督管理局（FDA）与疾病控制与预防中心（CDC）联合发布通告，正在调查一起涉及至少170万枚鸡蛋的多州沙门氏菌疫情。目前已有79人感染，其中21人住院，波及至少7个州，事态引发广泛关注。
▶ 被召回鸡蛋来自“August Egg Company”
此次召回涉及August Egg Company自2024年2月3日至5月15日分销的棕壳散养蛋和有机棕壳蛋，销往加州、内华达州、华盛顿州、亚利桑那州、内布拉斯加州、新墨西哥州、伊利诺伊州、印第安纳州和怀俄明州九个州，销售渠道包括Walmart、Safeway等大型零售商。
召回鸡蛋的最佳食用日期（sell-by date）介于3月4日至6月19日之间，并以多个品牌销售（品牌列表由FDA发布）。
▶ 疫情扩散中，真实感染人数恐远超通报
CDC报告称，已确认的感染病例分布于新泽西州、肯塔基州、内布拉斯加州、内华达州、亚利桑那州、华盛顿州和加州。但专家指出，实际感染者人数可能“远高于目前报告”，因很多人可能未就医或未检测就已自行康复。
▶ 沙门氏菌危害大，症状可持续多天
沙门氏菌是一种食源性细菌感染，每年在美国导致约135万起感染，是住院与死亡的主要病因之一。感染症状包括腹泻、发烧和腹痛，通常在食用受污染食物6小时到6天后发作。5岁以下儿童、老人和免疫力低下者为高风险人群。
▶ 当局紧急建议：有问题鸡蛋请勿食用
CDC建议民众如家中持有召回范围内鸡蛋，应立即丢弃或退回购买地点。各商家也被警告禁止销售或使用召回鸡蛋，并须彻底清洁与鸡蛋接触过的所有设备和表面。
▶ 涉事公司回应：已改为巴氏杀菌处理
August Egg Company在声明中表示，得知沙门氏菌风险后，已将鸡蛋送至蛋品杀菌设施进行巴氏灭菌处理，同时其内部食品安全团队也在全面审查问题根源，承诺将“采取一切必要措施，防止类似事件再次发生”。
▶ 不是唯一疫情！黄瓜也中招
值得注意的是，这并非当前唯一一起沙门氏菌疫情。上个月，Bedner Growers种植、Fresh Start Produce Sales分销的黄瓜也因引发疫情而被FDA紧急召回，已致18州45人感染、16人住院，调查仍在进行中。
▶ 风险提示：
一旦出现相关症状，尤其是高风险人群，请及时就医。不要冒险食用来路不明或已被召回的蛋品与蔬果。
同类报道或信息来源：fda.gov