11月17日（周日），美国疾病控制与预防中心（CDC）宣布，正在调查一起涉及全美18个州的大肠杆菌疫情。此次疫情与某些有机胡萝卜相关，已导致39人感染，其中15人住院，1人死亡。
重灾区分布
华盛顿州是受影响最严重的地区，报告8例感染；明尼苏达州和纽约州分别报告5例。俄勒冈州和加利福尼亚州也分别有3例感染病例。
CDC表示，实际感染人数可能远高于报告数字。许多人在未就医的情况下康复，未接受大肠杆菌检测，因此未被统计在内。
疫情源头与召回范围
据CDC报告，自9月初以来，这些感染病例与Grimmway Farms公司生产的多种规格和品牌的袋装有机婴儿胡萝卜及整根胡萝卜有关。该公司总部位于加州贝克斯菲尔德（Bakersfield）。
受影响产品曾在美国和加拿大的超市销售，包括Walmart、Kroger、Albertsons、Publix、Food Lion、Target、Whole Foods、Trader Joe’s，以及加拿大的Loblaws和Compliments等连锁店。
召回产品已于11月16日下架，但消费者家中可能仍存有这些受影响的胡萝卜。
召回产品包括：
- 有机小胡萝卜：建议食用日期为9月11日至11月12日。
- 整根有机胡萝卜：销售日期为8月14日至10月23日。
涉及品牌包括Whole Foods 365、Bunny Luv、Cal-Organic、Compliments、Full Circle、Good & Gather、GreenWise、Grimmway Farms、Marketside、Nature’s Promise、O-Organics、President’s Choice、Raley’s、Simple Truth、Sprouts、Trader Joe’s、Wegmans和Wholesome Pantry等。
CDC的警告与建议
CDC提醒消费者，如家中发现召回的胡萝卜，应立即丢弃或退回商店，并彻底清洁与产品接触过的表面。
本次疫情由一种名为Shiga毒素的大肠杆菌引发。感染者通常在食用污染食物后3至4天出现症状，包括腹泻、发烧、呕吐和头晕。大部分患者在5至7天内可自行康复，无需治疗。但5岁以下儿童、65岁以上老人及免疫系统较弱者风险更高。
CDC建议，如果出现严重症状，应尽快就医。由于病例报告和确认需要时间，目前的统计数据可能低估了疫情的实际影响。
企业回应
Grimmway Farms总裁兼首席执行官Jeff Huckaby表示，公司食品安全团队正在与供应商及卫生部门合作处理疫情。他在声明中强调：“我们对产品安全与质量负有重大责任。客户的健康与信任是我们的首要任务。我们正在对种植、收获和加工流程进行全面审查。”
同类报道或信息来源：cdc.gov